đ Je vous livre enfin la recette de biscuits de l’Avent de Cornelia qui est incontestablement la plus apprĂ©ciĂ©e : les pets de nonne allemands !
Rien Ă voir avec les pets de nonne français, une sorte de pĂąte Ă choux trempĂ©e dans un bain de friture. Le pet de nonne allemand est un biscuit sablĂ© Ă l’amande complĂšte, cuit au four et merveilleusement fondant et craquant Ă la fois… Personne ne peut y rĂ©sister !
đJe ne saurais trop vous recommander de rĂ©aliser ce veloutĂ© de saison qui allie la douceur de la chĂątaigne Ă l’intensitĂ© aromatique du cĂ©leri rave. Le tout est de parvenir Ă un Ă©quilibre harmonieux des saveurs, avec une touche finale de fromage crĂ©meux… J’adore ! Et vous ?
Pour tenir compagnie Ă ma bĂ»che au chocolat & Ă l’orange et Ă ma forĂȘt noire de NoĂ«l (sans lait), voici une recette de bĂ»che gĂ©nĂ©reuse, gourmande et fondante Ă souhait, sans gluten ni lait ! Si vous cherchiez encore un dessert de NoĂ«l, le voici !
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đ Cornelia, une fidĂšle coopĂ©ratrice du Fenouil, a eu la gentillesse de nous initier aux secrets de fabrication des croissants de lune !
Ce sont de merveilleux petits biscuits de l’Avent issus de la tradition allemande. Ils sont Ă tomber et accompagnent parfaitement un chocolat chaud ou un thĂ© de NoĂ«l, sirotĂ© bien Ă©videmment devant un bon feu de cheminĂ©e.
Cette bĂ»che de NoĂ«l est l’un de mes grands classiques ! Il sâagit dâun biscuit roulĂ© garni dâune crĂšme au tofu soyeux et au chocolat noir parfumĂ©e Ă l’huile essentielle d’orange douce.
Grùce à la crÚme soyeuse au chocolat (qui remplace avantageusement une crÚme au beurre), on obtient un dessert juste assez léger pour finir un repas de Noël sur une note gourmande !
Cuisine-moi un Fenouil 