Plutôt que de vous proposer la traditionnelle recette de bouchées à la reine à la volaille et aux champignons, nous avons imaginé un vol-au-vent de la mer aux noix de Saint-Jacques, aux gambas, au poisson et aux poireaux, accompagné d’une délicieuse sauce au vin blanc !
Lire la suite »
Pour rester dans le thème des fêtes de fin d’année, je vous propose aujourd’hui une entrée très rapide et gourmande au pain d’épices, au « foie gras » végétal et aux pommes confites au vinaigre balsamique de figue.
C’est une recette riche en parfums d’épices de Noël qui allie le sucré et le salé, et qui peut tout à fait se déguster toute l’année !
Lire la suite »
Gorgé de miel et d’épices de Noël, parfumé, savoureux et moelleux, le pain d’épices est un incontournable des fêtes de fin d’année.
Véritable recette traditionnelle alsacienne, pour offrir ou pour déguster assis au coin du feu, pour accompagner une terrine campagnarde ou une tisane au miel, ce pain d’épices ravira petit·es et grand·es !
Lire la suite »
Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra-simple et gourmande, que j’ai préparée la semaine dernière lors du brunch de Noël du Fenouil Biocoop et que vous êtes nombreux et nombreuses à avoir adoré.
Voici un délicieux jus de pomme chaud aux épices, à déguster avec une tranche de Pain d’épices aux oranges confites et au miel de châtaigner, un morceau de Carrot cake à la cannelle, aux noisettes grillées, à l’orange et au gingembre ou des Bredele – biscuits aux épices de Noël.
Lire la suite »
J-17 avant Noël, les petits lutins s’activent en cuisine ! Vous connaissez sans doute mes recettes de pains d’épices : Pain d’épices traditionnel au miel de châtaigner et Pain d’épices au miel de printemps (sans gluten, sans lait) ; aujourd’hui, je vous propose de découvrir mes bonshommes en pain d’épices au miel d’acacia.
Croustillants à l’extérieur, moelleux à cœur, incroyablement parfumés et gourmands, ce sont les biscuits de l’Avent à préparer (et déguster) absolument pour les fêtes de fin d’année.
Lire la suite »
Cuisine-moi un Fenouil 