🎄 Cornelia, une fidèle coopératrice du Fenouil, a eu la gentillesse de nous initier aux secrets de fabrication des croissants de lune !
Ce sont de merveilleux petits biscuits de l’Avent issus de la tradition allemande. Ils sont à tomber et accompagnent parfaitement un chocolat chaud ou un thé de Noël, siroté bien évidemment devant un bon feu de cheminée.
Cette bûche de Noël est l’un de mes grands classiques ! Il s’agit d’un biscuit roulé garni d’une crème au tofu soyeux et au chocolat noir parfumée à l’huile essentielle d’orange douce.
Grâce à la crème soyeuse au chocolat (qui remplace avantageusement une crème au beurre), on obtient un dessert juste assez léger pour finir un repas de Noël sur une note gourmande !
🍂 Pourquoi les personnes ne consommant pas de gluten ni de lait devraient-elles être privées de ce délicieux produit ? Pour satisfaire tous les gourmands, je vous présente aujourd’hui une recette de pain d’épices moelleux sans gluten ni produit laitier.
🐟 La choucroute (de l’allemand Sauerkraut, littéralement « chou aigre) est un mets composé de chou lacto-fermenté accompagné de garniture.
En ce vendredi 9 novembre, puisque c’est le rayon poissonnerie qui est mis en avant au Fenouil Sargé pour les 10 ans du magasin, je me suis dit que c’était l’occasion ou jamais de partager avec vous cette recette de choucroute de la mer : plus légère que sa cousine alsacienne, c’est un plat convivial, fin et parfumé !
Quel bonheur de vous proposer enfin le fameux dessert de Ferdinand, salarié du Fenouil Biocoop ! Je vous invite promptement à réaliser cette amandine, ce pur délice, cette douceur, ce chef-d’oeuvre de la pâtisserie !
Cuisine-moi un Fenouil 