Et oui… Encore une recette à la ricotta fumée ! Je ne cesse d’expérimenter ce nouveau produit car il m’inspire. Je trouve que la ricotta fumée s’accorde à merveille avec les blettes et je n’ai pas pu résister : après la tarte fine à la courgette, découvrez les samoussas ! Et vous qu’en pensez-vous ?
Dans le rayon fromage à la coupe du magasin de Sargé, j’ai découvert une nouveauté : la ricotta fumée ! Une spécialité originaire du Sud de l’Italie, fabriquée à partir du petit lait de brebis.
Sa texture est fine et le fumage apporte des arômes intenses. Cuisinée et intégrée dans des recettes telles que cette tarte fine à la courgette, elle prend toute sa place et sublime de simples légumes. Je vous mets au défi de trouver de la véritable ricotta fumée bio et italienne ailleurs qu’au Fenouil !
🌻 La chaleur estivale est une invitation à la cuisine rapide et (presque) sans cuisson. C’est pour cette raison que j’affectionne particulièrement les salades de pâtes froides ! J’en cuis une bonne quantité et je les utilise sur 2 ou 3 repas pour mes lunchboxes.
☀ Vendredi 29 juin, l’été débute à peine et il fait déjà 30°C… Pour vous rafraîchir un peu, je vous propose ce délicieux amuse-bouche, à consommer à l’ombre d’une tonnelle en sirotant un petit verre de rosé ou une bière locale. Et s’il vous reste un peu de pastèque après avoir réalisé cette recette, pourquoi ne pas tenter mon jus à l’aloe vera ?
Au départ, j’avais prévu de vous mitonner un petit plat estival rafraîchissant (un gaspacho ou une salade de pastèque et de feta par exemple), puis je suis tombée sur une cagette d’abricots mûrs à point et cette recette s’est imposée à moi. Après la célèbre crème à l’abricot, aux pistaches et aux amandes, découvrez donc le financier aux abricots sans gluten !
Cuisine-moi un Fenouil 