L’houmous est un grand classique de la cuisine végétarienne. Voici la version rapide avec les pois chiches déjà cuits. Pour tous ceux qui n’en ont encore jamais réalisé, c’est le moment de passer à l’acte !
Auteur : Le Fenouil Biocoop
Mousse au chocolat vegan à l’aquafaba
Que vous ne consommiez pas d’œufs ou que vous souhaitiez tester une recette originale et gourmande, cette mousse au chocolat est pour vous, réalisée avec le chocolat de couverture Rapunzel vendu à la coupe dans nos magasins bio au Mans et de l’aquafaba.
Mais qu’est-ce que l’aquafaba, nous direz-vous ?
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2,67€ par personne┊terrine de pois chiches et légumes, compotée de chou frisé, crèmes brûlées à la courge
Les recettes économiques sont l’œuvre de tout un groupe d’animatrices cuisine bénévoles qui œuvrent une fois par mois au sein du Centre Social des Quartiers Sud du Mans.
Elles organisent des ateliers de cuisine biologique et élaborent avec des aliments de qualité des menus sains et variés à des prix réduits, toujours dans le respect de la saisonnalité. Au delà du simple concept de « cuisine bio », il s’agit de sensibiliser les participants à l’importance que revêt une alimentation équilibrée exempte d’OGM et de pesticides !
Recettes élaborées par les animatrices cuisine en janvier 2018.
Salad bowl bio et son granola aux épices
Cette petite salade que j’ai dégustée à midi m’a permis de tester ma toute dernière recette : le granola aux épices, parfait en topping sur toutes vos salades complètes à base de céréales (quinoa), légumineuses (lentilles corail), légumes crus (avocat), légumes cuits (courge rôtie) et verdures (salades et aromates) !
Cocktail vitaminé « En attendant bébé »
En février, bébé est à l’honneur au Fenouil ! Nous vous proposerons tout un tas d’animations (ateliers nutrition maman-bébé, jeu concours, ateliers cosmétiques DIY…) et de recettes, parmi lesquelles ce cocktail vitaminé sous forme de smoothie, parfait pour les femmes enceintes car très riche en vitamine B9 !
Cuisine-moi un Fenouil 