Que diriez-vous d’une recette ultra fraîche ? Cette terrine à l’agar-agar est idéale pour passer la période de fortes chaleurs ! Vous la réaliserez à l’avance, ce qui est pratique lorsque l’on organise un buffet, un repas avec de nombreux convives ou simplement que l’on ne souhaite pas cuisiner en rentrant du travail.
Et oui… Encore une recette à la ricotta fumée ! Je ne cesse d’expérimenter ce nouveau produit car il m’inspire. Je trouve que la ricotta fumée s’accorde à merveille avec les blettes et je n’ai pas pu résister : après la tarte fine à la courgette, découvrez les samoussas ! Et vous qu’en pensez-vous ?
Dans le rayon fromage à la coupe du magasin de Sargé, j’ai découvert une nouveauté : la ricotta fumée ! Une spécialité originaire du Sud de l’Italie, fabriquée à partir du petit lait de brebis.
Sa texture est fine et le fumage apporte des arômes intenses. Cuisinée et intégrée dans des recettes telles que cette tarte fine à la courgette, elle prend toute sa place et sublime de simples légumes. Je vous mets au défi de trouver de la véritable ricotta fumée bio et italienne ailleurs qu’au Fenouil !
🌻 La chaleur estivale est une invitation à la cuisine rapide et (presque) sans cuisson. C’est pour cette raison que j’affectionne particulièrement les salades de pâtes froides ! J’en cuis une bonne quantité et je les utilise sur 2 ou 3 repas pour mes lunchboxes.
☀ Voici une petite recette pour ensoleiller votre cuisine d’été. Un pesto au basilic avec des cerneaux de noix et un zeste de citron pour titiller les papilles et apporter une note de fraîcheur !
Cuisine-moi un Fenouil 