Verrines de poires aux épices et chantilly au citron

19/12/201731/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Pour profiter des fêtes en toute tranquillité, le repas doit être bien pensé et il est parfois difficile de composer un menu qui allie simplicité et originalité. Une bonne solution : les petites verrines ! Chics et raffinées, les verrines sucrées sont la solution gourmande pour clôturer à merveille un repas de fête de fin d’année…

Huîtres au beurre d’orange

18/12/201731/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Pour les fêtes, proposez à vos convives une délicieuse entrée chaude qui changera un peu des traditionnels plateaux d’huîtres servies froides ! Cette sauce accompagnera aussi très volontiers les poissons, les coquillages et les crustacés.
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Spéculoos

15/12/201731/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Le spéculoos est un biscuit traditionnellement consommé lors de l’avent. À l’origine, ces petits gâteaux plats étaient réalisés grâce à des moules en bois à l’effigie de Saint-Nicolas; aujourd’hui, chez les pâtissiers ils sont moulés ou découpés à l’emporte-pièce en forme de figurines folkloriques. Cette recette est excellente et permet de réaliser des biscuits simples au bon goût d’épices !

Kouglof, pâtisserie traditionnelle alsacienne

14/12/201731/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Grand classique de la cuisine alsacienne, le kouglof est une petite brioche délicatement parfumée aux raisins secs et au rhum. Il existe plusieurs légendes qui permettraient d’expliquer l’origine du kouglof… L’une d’elles provient de Ribeauvillé et prétend que cette pâtisserie fut confectionnée pour la première fois par les Rois Mages pour remercier un pâtissier local du nom de Kugel de son hospitalité, et que la forme est celle de leurs turbans.

Forêt-Noire de Noël (sans lait)

12/12/201731/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Un dessert gourmand extrêmement léger et très facile à réaliser composé d’une génoise au chocolat, de cerises au kirsch et d’une crème de coco aérienne. Un vrai dessert de fêtes !