Grand classique de la cuisine alsacienne, le kouglof est une petite brioche délicatement parfumée aux raisins secs et au rhum. Il existe plusieurs légendes qui permettraient d’expliquer l’origine du kouglof… L’une d’elles provient de Ribeauvillé et prétend que cette pâtisserie fut confectionnée pour la première fois par les Rois Mages pour remercier un pâtissier local du nom de Kugel de son hospitalité, et que la forme est celle de leurs turbans.
Un dessert gourmand extrêmement léger et très facile à réaliser composé d’une génoise au chocolat, de cerises au kirsch et d’une crème de coco aérienne. Un vrai dessert de fêtes !
Les fêtes de fin d’année se profilant à l’horizon, il est temps de commencer à réfléchir aux repas du réveillon et de Noël. Quoi de mieux qu’une délicieuse entrée à base de saumon, de chou-fleur et de fenouil bio pour entamer la soirée ? Voici une recette simple, légère et goûteuse à déguster avec des toasts de pain de seigle finement tranché.
L’hiver est la période idéale pour (re)découvrir et apprécier la diversité des légumes racines. Délaissés, ils ont fini par tomber dans l’oubli… mais c’était compter sans la détermination des maraîchers bio de remettre en production ces étonnants légumes si savoureux !
Cette recette, d’une simplicité enfantine, permet de goûter trois d’entre eux :
Ces petits rochers croustillants sont vraiment irrésistibles ! Parfaits pour accompagner un café gourmand ou lors d’une pause thé, simples à réaliser, ils ne laisseront personne indifférent. Du pur plaisir à partager ! Et n’hésitez pas une seule seconde à vous faire prêter main forte par vos enfants…
Cuisine-moi un Fenouil 