Le caviar d’aubergine est une spécialité méditerranéenne que l’on déguste en apéritif, sur des tranches de pain grillé ou des toasts, ou même avec des viandes blanches et des poissons grillés.
En France, c’est la seule préparation végétale pouvant porter le nom de « caviar » et j’affectionne tout particulièrement cette tartinade saine, gourmande et fraîche !
Riche en noix croquantes et en écorces d’oranges confites, ce délicieux gâteau est un bonheur pour les papilles !
Ultra moelleux et fondant grâce à l’huile d’olive, parfumé et léger grâce aux blancs d’œufs montés en neige, il se marie à merveille avec un thé vert glacé à la menthe ou une petite boule de sorbet aux fruits d’été (sans sorbetière).
Dessert de printemps et d’été s’il en est, le clafoutis est très souvent la cerise sur le gâteau des repas estivaux, pour la bonne et simple raison qu’il est extrêmement rapide à réaliser. Si vous êtes aussi friand·es de myrtilles que nous, vous devez tester cette version sans gluten ni lait.
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Il fait beau, il fait chaud… et vous mourrez d’envie de vous régaler de délicieuses glaces maison, mais vous n’avez pas de sorbetière ? Qu’à cela ne tienne, voici notre méthode pour réaliser de merveilleux sorbets facilement et rapidement.
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🔥 Pour compléter ma sélection de recettes rafraîchissantes en cette semaine caniculaire (hier je vous proposais de réaliser des eaux aromatisées aux fruits frais et aux herbes du jardin, demain je vous expliquerai comment faire un sorbet express sans sorbetière), voici :
Cuisine-moi un Fenouil 