Tartelettes feuilletées aux fruits rouges et crème pâtissière à l’amande

La recette que je vous propose aujourd’hui est simple, gourmande, fruitée et festive (d’ailleurs, ne serait-ce pas la fête des mères ce week-end ?).

J’ai laissé libre cours à ma créativité : j’ai préparé une crème pâtissière ultra simple sans lait, j’ai sélectionné des fruits frais de saison et j’ai disposé le tout sur une pâte feuilletée délicatement croustillante.

Le résultat est tout bonnement délicieux : un dessert frais et fondant, doux et acidulé, à déguster en famille ce week-end pour (se) faire plaisir.

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Clafoutis aux cerises (sans lait)

Le soleil est de retour et nous ne résistons pas à l’envie de vous proposer un dessert gourmand 100% de saison : un merveilleux clafoutis aux cerises bio (après le Clafoutis aux myrtilles sans gluten ni lait de l’été dernier), dont il faut profiter tant que les cerisiers donnent des fruits.

La bonne idée ? Associer les cerises au lait d’amande, car l’acidité du fruit cuit est atténuée par la douceur de l’amande ; les parfums de ces deux ingrédients se marient à la perfection.

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Entremets aux graines de chia et aux fruits rouges

Aujourd’hui, je vous présente un petit dessert tout doux et tout gourmand : un entremets aux graines de chia ! Cerises, myrtilles, framboises… La saison des fruits rouges bat son plein au Fenouil et je me suis laissé tenter par un panaché de fruits frais et de graines oléagineuses. Résultat : un dessert (ou un en-cas) équilibré, goûteux et esthétique !

Sans gluten ni lait, cette préparation peut être consommée au petit-déjeuner pour faire le plein de fibres douces et d’acides gras oméga-3 :-)

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