Granola maison (et skyr de brebis au sirop de yacon)

02/07/202420/02/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Découvrez notre recette de granola maison composé à 100% d’ingrédients en vrac. Pourquoi fabriquer son propre granola alors qu’il en existe des tas en rayon, nous direz-vous ? Le fait maison vous permet tout simplement de choisir vos ingrédients et votre degré de sucrosité.

Ce granola est un mélange de céréales, de noix et de graines toastées à sec dans une sauteuse ou un wok ; ce mélange est ensuite aggloméré avec une purée d’abricots secs réhydratés.

Crumble de petits légumes de saison zéro déchet

24/06/202431/03/2025 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

Pour varier un peu les recettes, je vous propose aujourd’hui un petit plat imaginé par Séverine, salariée du rayon vrac du Fenouil Biocoop Sargé. Il s’agit d’un crumble zéro déchet : tous les ingrédients sont disponibles au rayon vrac et au rayon fruits et légumes (sans emballages).

Séverine est une grande fan de la cuisine des légumes : « C’est frais, c’est croquant ! Tous les légumes de printemps et d’été me donne envie de cuisiner. »

Salade de langues d’oiseau, falafels, tomates cerises, tomates séchées et pesto de basilic

13/06/202431/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Qui dit premiers petits légumes d’été, dit traditionnelle salade fraîche et gourmande. Aujourd’hui, elle se compose de pâtes originales, de tomates de différentes textures, de verdure, de pesto aux graines de tournesol et de falafels !

Un plat complet, simple, rapide et estival, mais aussi coloré pour la bonne humeur et parfumé pour le plaisir. J’adore ces types de bols gourmands qui sont déclinables à l’envi selon la saison et les légumes disponibles dans nos six magasins bio.

Biscuits langues de chat au beurre demi-sel

22/05/202431/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Qui ne s’est jamais demandé que faire de ses blancs d’œufs inutilisés ?

Voilà la réponse à cette question : des biscuits dits « langues de chat » en raison de leur forme oblongue, dont l’origine remonterait au XVIIe siècle et dont il existe de nombreuses variantes en Europe.

Tartelettes feuilletées aux fruits rouges et crème pâtissière à l’amande

22/05/202431/03/2025 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

La recette que je vous propose aujourd’hui est simple, gourmande, fruitée et festive (d’ailleurs, ne serait-ce pas la fête des mères ce week-end ?).

J’ai laissé libre cours à ma créativité : j’ai préparé une crème pâtissière ultra simple sans lait, j’ai sélectionné des fruits frais de saison et j’ai disposé le tout sur une pâte feuilletée délicatement croustillante.

Le résultat est tout bonnement délicieux : un dessert frais et fondant, doux et acidulé, à déguster en famille ce week-end pour (se) faire plaisir.