Scarpaccia de courgettes au parmesan et à l’ail

05/09/202419/05/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

En italien, une scarpaccia est une vieille chaussure à la semelle fine… mais aussi une tarte salée sans pâte ! C’est la recette que nous vous proposons aujourd’hui, croustillante, très parfumée grâce au parmesan, légère à souhait grâce aux fines rondelles de courgettes…

Détaillée en carrés à picorer à l’apéritif, tout juste sortie du four avec une petite salade de crudités, froide en pique-nique… Voilà une recette simple et rapide qui fleure bon l’été, alors profitons-en tant qu’il y a des courgettes et du soleil !

Cookies au beurre demi-sel et au chocolat de Marie

03/09/202431/03/2025 Le Fenouil Biocoop3 commentaires

Cuisinière au snack du Fenouil Biocoop République pendant deux ans, Marie change de magasin et devient responsable du rayon frais au Fenouil Biocoop Université.

Avant de quitter son tablier et d’enfiler une nouvelle blouse, elle partage avec plaisir sa célèbre recette de cookies : moelleux à cœur, croustillants à l’extérieur, au bon beurre demi-sel et aux pépites de chocolat…

Vous les avez dégustés au snack pendant deux ans ; maintenant, à vous de les préparer !

Barres aux tomates séchées, flocons d’avoine, pistaches et noix de cajou (vegan)

31/07/202431/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

À la recherche de biscuits apéritifs simples, gourmands et vegan ? Je vous présente mes barres aux flocons d’avoine, aux tomates séchées, aux pistaches et aux noix de cajou.

Croustillantes à l’extérieur et fondantes à cœur, elles sont délicatement parfumées grâce aux tomates !

Tartelettes feuilletées aux figues, au fromage bleu, aux noisettes et au miel

17/07/202404/07/2024 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Les premières figues sont arrivées en rayon ! Aujourd’hui, je vous propose une recette (presque) décadente : des tartelettes feuilletées aux figues, au fromage bleu, aux noisettes et au miel, des saveurs et des textures qui se marient à merveille.

À déguster en entrée, lors d’un brunch, voire à l’apéritif avec une boisson fraîche de votre choix… C’est mon coup de cœur de l’été !

Sablés au parmesan et au seitan épicé « façon chorizo »

10/07/202404/07/2024 Le Fenouil Biocoop1 commentaire

Pour accompagner vos apéritifs estivaux, Julie Vincent de la Farine du Perche a imaginé une recette de petits sablés salés au seitan épicé « façon chorizo » et au parmesan.

Croustillants à souhait, ultra parfumés (mais pas piquants !), beurrés juste comme il faut, ces biscuits apéritifs raviront petit·es et grand·es !