Curry vegan aux légumes de saison

26/10/201831/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

🍂 Vous ne le savez peut-être pas, mais le curry est sans aucun doute l’un de mes plats préférés : rapide à réaliser, extrêmement parfumé, fondant et mijoté à souhait ! Aujourd’hui, je revisite la première recette publiée sur le blog à l’aide de tempeh (ou de seitan), de curry en poudre et de quelques légumes de début d’automne (patates douces, poivrons rouges, tomates…).

Risotto aux champignons, tofu fumé et algue dulse

23/10/201831/03/2025 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

Aujourd’hui, je vous livre une super recette végétarienne : un risotto aux saveurs iodées et fumées, réalisé samedi matin dans mon espace cuisine au magasin de Sargé. C’est un mélange un peu osé, je vous l’accorde, mais qui fonctionne très bien ! La texture légèrement croquante de l’algue dulse se marie parfaitement avec la saveur boisée des champignons !

Soupe de chou chinois au tofu fumé et au lait de coco

19/10/201831/03/2025 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

🍂 Qu’on se le dise, l’automne est la saison des soupes ! Quand il commence à faire froid, que la nuit tombe plus tôt, que l’on a moins envie de passer du temps dans la cuisine… Une soupe, c’est chaud, c’est bon, c’est facile à faire et ça peut même être gourmand (une cuillère à soupe de crème fraîche, quelques graines de courge ou encore les dernières feuilles de persil du jardin) !

Frites de patates douces

12/10/201831/03/2025 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

🍂 Cette semaine, je vous propose une recette simplissime qui ravira petits et grands gourmands ! Plus sucrée que la pomme de terre classique et riche en bêtacarotène, vitamine A et vitamine B6, la patate douce est la meilleure amie des cuisiniers, car elle se consomme aussi bien en plat salé qu’en dessert.

Mayonnaise vegan au curcuma

09/10/201831/03/2025 Le Fenouil Biocoop3 commentaires

✨Cette sauce végétale remplace avantageusement la traditionnelle mayonnaise pour accompagner une terrine de poisson, des crudités et même des frites et un burger végétarien ! Sans œuf, elle est plus digeste et se conserve plus longtemps.