Pavlova d’hiver : meringue française, crème fouettée à la vanille et agrumes

03/12/202503/12/2025 Le Fenouil Biocoop3 commentaires

Alors que les températures baissent tout doucement et que l’hiver pointe le bout de son nez, voici un dessert doux, fruité et coloré que nous vous encourageons à préparer pour vos repas de fêtes : une pavlova, c’est-à-dire une meringue accompagnée de crème fouettée à la vanille et d’agrumes frais de saison.

Que le nom de cette recette ne vous effraie pas ! Il y a très peu d’ingrédients, les instructions sont très simples et vous pouvez même la préparer sans robot, tant que vous possédez un batteur électrique.

Soupe de potimarron à la clémentine et aux châtaignes, tartine de chèvre frais

13/11/202526/01/2026 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

L’automne est bien là et il est grand temps de lui faire honneur cette année avec cette soupe de potimarron à la clémentine et aux châtaignes, accompagnée d’une tartine de chèvre frais aux noisettes grillées.

Un mariage audacieux et réconfortant où la saveur sucrée du potimarron se mêle à l’éclat fruité des agrumes et au fondant des châtaignes. Parfaite pour les soirées fraîches ou pour les repas de fêtes pour épater vos convives, cette recette allie simplicité et originalité tout en célébrant les trésors de la saison.

Tourtes feuilletées aux cèpes et champignons blonds

30/10/202510/11/2025 Le Fenouil Biocoop1 commentaire

L’automne s’invite dans votre cuisine avec cette tourte feuilletée aux cèpes et aux champignons blonds, un plat réconfortant qui marie la générosité des forêts à la douceur d’une pâte croustillante.

Riz au lait de coco à l’orange, à la mangue et aux cranberries (vegan)

23/10/2025 Le Fenouil Biocoop1 commentaire

Laissez-vous transporter par cette version vegan du riz au lait où la douceur crémeuse du lait de coco rencontre la fraîcheur exotique de la mangue et la vivacité ensoleillée de l’orange !

Simple et rapide, cette recette est idéale pour clore un repas ou pour savourer un moment de gourmandise végétale au goûter. Sans lactose ni gluten et naturellement sucrée par les fruits, elle séduira autant les amateurs et amatrices de cuisine vegan que les curieux et curieuses en quête de nouvelles saveurs.

Poires Belle-Hélène

07/10/202503/11/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

À la demande générale, après notre recette de Tarte Bourdaloue aux poires et au chocolat, nous vous proposons notre version des poires Belle-Hélène : des poires de saison pochées au sirop de yacon, des amandes torréfiées à sec, du chocolat fondu et de la crème glacée locale.