À la demande générale, voici la recette rapide des adorables tartelettes que j’ai cuisinées au Fenouil Biocoop Sargé le week-end dernier, idéales pour un premier goûter de printemps ou un dessert léger en fin de repas.
J’ai utilisé les pommes de la variété Délice d’or (aussi appelées Goldrush), à la chair ferme très croquante, équilibrée entre sucre et acidité. C’est une pomme de fin de saison qui est actuellement en rayon dans nos magasins bio au Mans !
Lire la suite »
Pour compléter ma série de recettes essentielles composée de pâtes brisées et sablées, voici enfin la pâte feuilletée : celle que je vous propose aujourd’hui est inspirée de la recette de Christophe Felder.
Avec 1h30 de préparation et de réfrigération, c’est une version express pur beurre à la farine de blé T45, pour un feuilletage léger et bien levé.
Lire la suite »
La recette du jour est inspirée des délicieux cookies que Marie vous proposait chaque semaine au snack du Fenouil Biocoop République !
Riches en thé matcha, qui apporte cette belle couleur verte, ils sont également garnis de palets de chocolat blanc et de cranberries pour une petite note acidulée. C’est notre nouveau goûter préféré, simple et ultra-gourmand à la fois.
Lire la suite »
Aujourd’hui, nous avions à cœur de vous proposer une recette gourmande et 100% vrac pour que son coût soit accessible à tou·tes, même aux étudiant·es (qui bénéficient d’ailleurs d’une remise spéciale de 10% dans nos magasins bio Le Fenouil Biocoop au Mans sur simple présentation de leur carte).
Ce risotto vous transportera en Italie : le grain de riz carnaroli se tient sans s’écraser, le curry doux apporte de la couleur et de la fraîcheur, le gorgonzola relève ce plat avec ses notes lactées et lie les ingrédients… et le parmesan est bien évidemment la touche finale sans laquelle un risotto n’est pas un risotto !
Lire la suite »
La recette du jour est non seulement gourmande et ultra-simple, mais aussi composée exclusivement d’ingrédients en vrac, des flocons d’avoine aux graines (chia, tournesol, courge…) en passant par les amandes (en poudre, effilées…) et même le miel.
Ce sont des cookies multigraines inspirés par la cuisine de nos voisins danois que nous dégustons avec plaisir au petit-déjeuner, au goûter, après une randonnée, en voyage…
Lire la suite »
Cuisine-moi un Fenouil 