Ă la demande de plusieurs d’entre vous, voici une recette de truffade testĂ©e et validĂ©e, un bon plat d’hiver originaire d’Auvergne Ă base de pommes de terre, d’ail et de tomme fraĂźche servi avec une salade verte.
Ă accompagner si vous le souhaitez de jambon fermier, de saucisses de campagne, de rillettes (eh oui, nous sommes bien au Mans)…
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Cette semaine, une recette originale, parfumĂ©e et dĂ©paysante en direct de la cuisine de Leila, responsable du rayon frais au Fenouil AntarĂšs : des Ćufs marinĂ©s Ă la corĂ©enne accompagnĂ©s d’Ă©pinards au sĂ©same et de kimchi.
à déguster ensemble ou séparément, idéalement avec du riz. Surtout, ne jetez pas la marinade : réutilisez-la pour cuisiner des nouilles !
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La pinsa est une spĂ©cialitĂ© emblĂ©matique de la gastronomie romaine, une pĂąte Ă pain prĂ©cuite prĂȘte Ă garnir entre la pizza et la focaccia populaire dans les trattorias.
Ă la fois moelleuse et croustillante, elle est plus digeste que la pizza et contient moins de sel et de glucides. FabriquĂ©e en Italie de maniĂšre artisanale, sans sucre ajoutĂ©, elle se marie avec des lĂ©gumes de saison, de la charcuterie, du fromage…
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Alors que la tempĂ©rature baisse et que nous voudrions pouvoir passer nos journĂ©es au coin du feu, voici une recette rĂ©confortante, rapide et gourmande : un croissant fourrĂ© de jambon, de bĂ©chamel et d’emmental.
Ă dĂ©guster chaud ou tiĂšde accompagnĂ© d’une belle salade verte ou de cruditĂ©s, c’est le plat d’hiver express par excellence !
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Les biscuits de Prato, Ă©galement appelĂ©s biscotti ou mĂȘme cantucci en italien, sont des biscuits aux amandes secs et croustillants traditionnellement fabriquĂ©s Ă Prato en Toscane.
La version que nous vous proposons aujourd’hui est lĂ©gĂšrement modifiĂ©e : nous n’avons utilisĂ© que des produits d’Ă©picerie qui se trouvaient dĂ©jĂ dans nos placards et complĂ©tĂ© la recette par du beurre, des Ćufs et un zeste de citron frais.
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Cuisine-moi un Fenouil 