Le mendiant en chocolat aux fruits secs est une confiserie traditionnelle française constituée de chocolat noir, au lait ou blanc que l’on garnit de :
- fruits oléagineux : noix, noisette, pistache, noix de cajou, amande…
- fruits secs : raisin sec, baie de goji, myrtille, mulberry…
- écorces de fruits confits : citron, orange, gingembre…
On peut aussi agrémenter les mendiants de brisures de biscuits (comme des spéculoos ou des sablés au sarrasin) ou de noix de coco râpée !
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Cuisine-moi un Fenouil 