Découvrez notre recette de granola maison composé à 100% d’ingrédients en vrac. Pourquoi fabriquer son propre granola alors qu’il en existe des tas en rayon, nous direz-vous ? Le fait maison vous permet tout simplement de choisir vos ingrédients et votre degré de sucrosité.
Ce granola est un mélange de céréales, de noix et de graines toastées à sec dans une sauteuse ou un wok ; ce mélange est ensuite aggloméré avec une purée d’abricots secs réhydratés.
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Pour varier un peu les recettes, je vous propose aujourd’hui un petit plat imaginé par Séverine, salariée du rayon vrac du Fenouil Biocoop Sargé. Il s’agit d’un crumble zéro déchet : tous les ingrédients sont disponibles au rayon vrac et au rayon fruits et légumes (sans emballages).
Séverine est une grande fan de la cuisine des légumes : « C’est frais, c’est croquant ! Tous les légumes de printemps et d’été me donne envie de cuisiner. »
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Aujourd’hui, nous avions à cœur de vous proposer une recette gourmande et 100% vrac pour que son coût soit accessible à tou·tes, même aux étudiant·es (qui bénéficient d’ailleurs d’une remise spéciale de 10% dans nos magasins bio Le Fenouil Biocoop au Mans sur simple présentation de leur carte).
Ce risotto vous transportera en Italie : le grain de riz carnaroli se tient sans s’écraser, le curry doux apporte de la couleur et de la fraîcheur, le gorgonzola relève ce plat avec ses notes lactées et lie les ingrédients… et le parmesan est bien évidemment la touche finale sans laquelle un risotto n’est pas un risotto !
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La recette du jour est non seulement gourmande et ultra-simple, mais aussi composée exclusivement d’ingrédients en vrac, des flocons d’avoine aux graines (chia, tournesol, courge…) en passant par les amandes (en poudre, effilées…) et même le miel.
Ce sont des cookies multigraines inspirés par la cuisine de nos voisins danois que nous dégustons avec plaisir au petit-déjeuner, au goûter, après une randonnée, en voyage…
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Envie d’un dessert de Noël rapide, simple et gourmand, qui ravira petits et grands ? Cette année, notre dessert festif sera composé de délicieuses petites verrines de mousse au chocolat aux clémentines de Corse et aux spéculoos de petit épeautre (ou en vrac pour une recette zéro déchet).
La mousse est onctueuse à souhait et la légère acidité des clémentines de Corse réhausse parfaitement la douceur des palets de chocolat noir 58% de cacao, tandis que le croustillant du spéculoos apporte de la matière !
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Cuisine-moi un Fenouil 