La météo de cette semaine m’a donné envie de vous proposer un gâteau réconfortant aux fruits, ultra-moelleux et sans gluten (qui peut même être sans lait si vous remplacez le beurre par de l’huile d’olive, comme dans mon Gâteau au citron et aux graines de pavot).
Ici, le fondant de l’amande se marie à la perfection avec la douceur de la myrtille et l’acidité du citron, tandis que le crumble apporte du croustillant à ce dessert/goûter intemporel.
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Les involtinis sont des petits roulés farcis consommés à l’apéritif et en entrée en Italie et les recettes sont aussi nombreuses qu’elles sont variées.
Aujourd’hui, nous vous proposons une version végétarienne et fraîche aux courgettes et à la ricotta, délicatement épicée et saupoudrée de pecorino romano.
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Qui dit juin, dit saison des abricots bio français : je vous propose donc aujourd’hui un crumble vegan et sans gluten aux amandes, accompagné d’une crème fouettée à la noix de coco.
C’est un dessert bio 100% de saison, fondant, onctueux et croquant à la fois !
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Cette semaine, nous vous proposons une recette ultra-simple et ultra-rapide, à la portée de tou·tes les cuisinier·es, même (et surtout !) les débutant·es : une tarte fine, extrêmement croustillante et parfumée aux tomates anciennes et à la moutarde.
Le fondant de la chair de tomate se marie à la perfection au feuilletage, l’arôme salin de la feta accompagne les graines de tournesol torréfiées, le parfum de l’huile d’olive sublime les herbes de Provence…
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Puisque nous entrons dans la période de la Fête des vins et des fromages d’automne, je vous propose aujourd’hui une recette originale de crêpes salées végétales à base de courgettes et de cheddar que vous n’avez plus qu’à garnir comme vous le souhaitez !
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Pour ma part, j’ai choisi de l’agrémenter de quatre ingrédients gourmands :
Cuisine-moi un Fenouil 