Pour accompagner vos apéritifs estivaux, Julie Vincent de la Farine du Perche a imaginé une recette de petits sablés salés au seitan épicé « façon chorizo » et au parmesan.
Croustillants à souhait, ultra parfumés (mais pas piquants !), beurrés juste comme il faut, ces biscuits apéritifs raviront petit·es et grand·es !
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Découvrez notre recette de granola maison composé à 100% d’ingrédients en vrac. Pourquoi fabriquer son propre granola alors qu’il en existe des tas en rayon, nous direz-vous ? Le fait maison vous permet tout simplement de choisir vos ingrédients et votre degré de sucrosité.
Ce granola est un mélange de céréales, de noix et de graines toastées à sec dans une sauteuse ou un wok ; ce mélange est ensuite aggloméré avec une purée d’abricots secs réhydratés.
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Qui dit premiers petits légumes d’été, dit traditionnelle salade fraîche et gourmande. Aujourd’hui, elle se compose de pâtes originales, de tomates de différentes textures, de verdure, de pesto aux graines de tournesol et de falafels !
Un plat complet, simple, rapide et estival, mais aussi coloré pour la bonne humeur et parfumé pour le plaisir. J’adore ces types de bols gourmands qui sont déclinables à l’envi selon la saison et les légumes disponibles dans nos six magasins bio.
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La parmigiana est l’un des plats les plus célèbres d’Italie, mais son origine est incertaine. Trois régions du sud du pays, la Sicile, la Campanie et l’Émilie-Romagne s’en disputent la paternité.
La recette de la parmigiania est mentionnée pour la première fois en 1733 dans le livre de cuisine de Vincenzo Corrado, Il cuoco galante (Le cuisinier galant), un cuisinier gastronomique des Pouilles au service des familles aristocrates les plus riches de l’époque.
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Je vous présente un petit-déjeuner fruité et gourmand, riche en acides gras oméga-3, en fibres, en vitamine C et en antioxydants grâce aux graines de chia et aux fruits variés : banane, mangue, fraise, myrtille, framboise, figue… Les graines oléagineuses apportent également de bons acides gras et des protéines végétales.
Les textures se mélangent merveilleusement et contrairement à un smoothie « classique » que l’on boit, il y a beaucoup de mâche dans ce petit-déjeuner équilibré sous forme de bol :
Cuisine-moi un Fenouil 