Moelleux aux prunes et aux amandes

La fin de l’été approche doucement, emportant avec elle les fruits gorgés de soleil ; parmi eux, les prunes juteuses et parfumées qui nous offrent leurs dernières notes sucrées avant de laisser place aux fruits d’automne.

Qu’y a-t-il de plus réconfortant qu’un gâteau moelleux mêlant la douceur de l’amande et la fraîcheur du fruit ? Cette recette rapide et gourmande est une invitation à savourer l’instant présent et à prolonger un peu la magie des prunes avant qu’elles ne disparaissent de nos rayons pour une année.

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Tzatzíki express au yaourt de brebis à la grecque

Une recette rapide, inratable et rafraîchissante à déguster à l’apéritif sur un toast, avec des bâtonnets de carottes, dans un pain pita ou un sandwich, sur une salade de crudités…

Le tzatzíki est un mezzé de la cuisine levantine qui peut être utilisé comme sauce ou comme entrée. Les recettes sont nombreuses et variées, mais la base de tzatzíki est toujours la même : du yaourt épais, du concombre et des épices.

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Gaspacho de tomates anciennes aux poivrons grillés

Le gaspacho est un potage froid traditionnellement composé de tomates et d’autres légumes crus mixés avec de l’huile d’olive. Rafraîchissant et léger, il est très répandu en été dans le sud de l’Espagne, notamment en Andalousie, et dans le sud du Portugal.

Il existe de nombreuses variantes traditionnelles régionales : après notre Gaspacho de concombre au yaourt de brebis, découvrez une version légèrement épicée aux tomates anciennes, aux poivrons grillés et au piment vert (très très doux, il ressemble plus à du poivron vert !).

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Gaspacho de concombre au yaourt de brebis

Le gaspacho est un potage servi froid, traditionnellement à base de tomates et d’autres légumes crus mixés et d’huile d’olive. Rafraîchissant et léger, il est très répandu en été dans le sud de l’Espagne, notamment en Andalousie, et dans le sud du Portugal.

Il existe de nombreuses variantes traditionnelles régionales : celui que nous vous proposons de découvrir aujourd’hui est composé de concombre, de yaourt de brebis à la grecque, de vinaigre balsamique et d’aromates ! C’est l’idéal pour s’hydrater en cette saison chaude.

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Tiramisù aux abricots, au miel et au romarin

Fruit d’été s’il en est, l’abricot français est arrivé dans nos magasins : sucré, juteux, fondant, à déguster tel quel au petit-déjeuner ou au goûter, en collation dans un yaourt avec du granola, ou bien… cuit dans le miel et le romarin, marié à une crème au mascarpone.

C’est la recette que nous vous proposons de découvrir aujourd’hui, un dessert simple et rapide qui incarne parfaitement l’essence de l’été : le fruit sucré, le romarin aromatique, le miel fleuri…

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