Soupe de potimarron, carottes et oignons rouges au miel

05/12/202412/11/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Vous nous avez demandé des recettes de soupes gourmandes, simples et rapides ; nous avons enfilé notre tablier pour nous exécuter ! Après le Potage rustique d’automne inratable aux poireaux et carottes, cette soupe de potimarron veloutée et crémeuse devrait vous séduire.

Le potimarron, légume d’automne s’il en est, est aujourd’hui accompagné de carottes, d’oignon rouge, d’ail et d’une cuillère de miel de bourdaine au moment de servir la soupe (une astuce découverte dans un grand restaurant gastronomique du Mans !).

Quatre-quarts aux amandes et aux oranges confites

25/11/202431/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

À la demande de plusieurs collègues, voici la recette de quatre-quarts aux amandes et aux oranges confites de Solène, qui a fait fureur la semaine dernière lors du petit-déjeuner du vendredi matin au Fenouil Université.

Un gâteau extrêmement moelleux et fondant, simple et rapide (10 minutes de préparation et un minimum de vaisselle !), délicatement parfumé à l’orange grâce aux cubes de fruits confits : un premier avant-goût des saveurs de fêtes de fin d’année…

Potage rustique d’automne inratable aux poireaux et carottes

09/11/202409/11/2024 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

« On aurait bien envie d’une petite soupe par ce temps-là, encore faut-il avoir le temps et le courage de la préparer… » a-t-on pu entendre ces derniers temps en magasin. Ni une, ni deux, nous avons enfilé notre tablier pour vous concocter un potage de saison inratable, rapide et économe.

Principalement composé de poireaux et de carottes, il est simplement accompagné de deux pommes de terre, d’ail et d’oignon, et assaisonné de bouillon de légumes, de sel et de poivre !

Scarpaccia de courgettes au parmesan et à l’ail

05/09/202419/05/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

En italien, une scarpaccia est une vieille chaussure à la semelle fine… mais aussi une tarte salée sans pâte ! C’est la recette que nous vous proposons aujourd’hui, croustillante, très parfumée grâce au parmesan, légère à souhait grâce aux fines rondelles de courgettes…

Détaillée en carrés à picorer à l’apéritif, tout juste sortie du four avec une petite salade de crudités, froide en pique-nique… Voilà une recette simple et rapide qui fleure bon l’été, alors profitons-en tant qu’il y a des courgettes et du soleil !

Cookies au beurre demi-sel et au chocolat de Marie

03/09/202431/03/2025 Le Fenouil Biocoop3 commentaires

Cuisinière au snack du Fenouil Biocoop République pendant deux ans, Marie change de magasin et devient responsable du rayon frais au Fenouil Biocoop Université.

Avant de quitter son tablier et d’enfiler une nouvelle blouse, elle partage avec plaisir sa célèbre recette de cookies : moelleux à cœur, croustillants à l’extérieur, au bon beurre demi-sel et aux pépites de chocolat…

Vous les avez dégustés au snack pendant deux ans ; maintenant, à vous de les préparer !