Pizza verte à la courgette, au pesto, à la mozzarella et à la pistache

05/06/202505/06/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

L’Italie est à l’honneur cette semaine au Fenouil ! Nous vous avons concocté une pizza verte à la courgette, au pesto à l’ail des ours, à la mozzarella et à la pistache qui mélange textures et saveurs : une pâte croustillante à souhait, des légumes fondants, du fromage onctueux…

Le meilleur dans tout ça ? La pâte à pizza est ultra-rapide et le reste de la recette n’est que de l’assemblage d’ingrédients frais et gourmands. Il suffira d’avoir un peu de patience le temps que cette pizza cuise !

Cake à la truite fumée et à la ciboulette

03/04/202531/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Le cake, aussi bien adapté aux grandes tablées qu’à la préparation dominicale des déjeuners de la semaine, séduit par sa simplicité, son prix et surtout la place qu’il laisse à la créativité !

La version que nous vous proposons de découvrir aujourd’hui est légère, fraîche et gourmande : un petit plat de printemps à déguster tiède à la sortie du four, réchauffé le lendemain ou même froid avec une salade de crudités.

Tarte catalane aux agrumes et à la cannelle

27/03/202503/12/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

La crème catalane trouve ses origines dans l’Antiquité et se distingue de la crème pâtissière par des proportions légèrement différentes, ainsi que par l’ajout de zestes d’agrumes et d’épices.

Ici, nous l’avons mariée à une pâte brisée croquante et à des suprêmes d’agrumes frais, juteux et acidulés : vous obtenez un dessert léger, visuellement impressionnant, mais très simple à réaliser !

Bruschettas au Petit-Pierrefortais, compotée d’oignons à la moutarde et aux noix

13/03/202531/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

À la recherche d’une idée d’entrée ou d’apéritif pour un repas convivial sans chichis entre ami·es ou en famille ?

Laissez-vous tenter par cette recette de bruschettas d’hiver au Petit-Pierrefortais, un fromage similaire au Saint-Nectaire accompagné d’une compotée d’oignons à la moutarde ancienne et de cerneaux de noix.

Hachis de poisson, carottes et pommes de terre

20/01/202531/03/2025 Le Fenouil Biocoop1 commentaire

Vous connaissez sans aucun doute le hachis parmentier de bœuf, qui tient son nom d’un pharmacien-nutritionniste du XVIIIe siècle ; dans sa version traditionnelle, il est composé de pommes de terre cuites à l’eau et d’un reste de pot-au-feu haché.

Aujourd’hui, nous vous proposons de cuisiner un hachis léger, simple, mais pour autant très gourmand au poisson blanc, aux carottes et au persil.