L’automne s’invite dans votre cuisine avec cette tourte feuilletée aux cèpes et aux champignons blonds, un plat réconfortant qui marie la générosité des forêts à la douceur d’une pâte croustillante.
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Étiquette : huile d’olive
Croissant salé au gorgonzola, à la poire et aux champignons
L’automne est la saison des contrastes : la douceur fondante des poires, juste cueillies à maturité, et le caractère affirmé du gorgonzola, crémeux et légèrement piquant. Ces croissants salés transforment une pâte feuilletée croustillante en une bouchée raffinée, parfaite pour un apéritif, une entrée ou une pause gourmande.
Simple et rapide à réaliser (10 minutes top chrono), cette recette marie avec finesse le sucré et le salé, le fondant et le croquant, pour un résultat qui surprendra et séduira à coup sûr !
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Tzatzíki express au yaourt de brebis à la grecque
Une recette rapide, inratable et rafraîchissante à déguster à l’apéritif sur un toast, avec des bâtonnets de carottes, dans un pain pita ou un sandwich, sur une salade de crudités…
Le tzatzíki est un mezzé de la cuisine levantine qui peut être utilisé comme sauce ou comme entrée. Les recettes sont nombreuses et variées, mais la base de tzatzíki est toujours la même : du yaourt épais, du concombre et des épices.
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Gaspacho de tomates anciennes aux poivrons grillés
Le gaspacho est un potage froid traditionnellement composé de tomates et d’autres légumes crus mixés avec de l’huile d’olive. Rafraîchissant et léger, il est très répandu en été dans le sud de l’Espagne, notamment en Andalousie, et dans le sud du Portugal.
Il existe de nombreuses variantes traditionnelles régionales : après notre Gaspacho de concombre au yaourt de brebis, découvrez une version légèrement épicée aux tomates anciennes, aux poivrons grillés et au piment vert (très très doux, il ressemble plus à du poivron vert !).
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Gaspacho de concombre au yaourt de brebis
Le gaspacho est un potage servi froid, traditionnellement à base de tomates et d’autres légumes crus mixés et d’huile d’olive. Rafraîchissant et léger, il est très répandu en été dans le sud de l’Espagne, notamment en Andalousie, et dans le sud du Portugal.
Il existe de nombreuses variantes traditionnelles régionales : celui que nous vous proposons de découvrir aujourd’hui est composé de concombre, de yaourt de brebis à la grecque, de vinaigre balsamique et d’aromates ! C’est l’idéal pour s’hydrater en cette saison chaude.
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Cuisine-moi un Fenouil 