Confiture d’oranges amères

C’est la pleine saison des oranges amères… mais comme elle est très courte, pensez à réaliser votre confiture maintenant !

Aussi appelée bigarade ou orange de Séville, l’orange amère est plus petite que l’orange douce. Sa peau orange est rugueuse, épaisse et parfois teintée de vert. Pour profiter au mieux de sa saveur, vous pourrez réaliser une marmelade, de la confiture ou encore du sirop ! Quant aux zestes, ils peuvent être confits pour réaliser des orangettes.

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