Gâteau moelleux aux courgettes et aux amandes (sans gluten, sans lait)

Dans la série des desserts sans gluten et sans lait, je vous propose ce gâteau à la courgette râpée, idéal pour les enfants qui rechignent à manger des légumes ! Il se conserve pendant plusieurs jours au frais et plaira aussi bien aux petits qu’aux grands, je vous le garantis.

Certains d’entre vous seront peut-être sceptiques, mais la courgette donne de la douceur au gâteau et une texture qui n’est pas sans rappeler un quatre-quarts (sans le beurre !). Quant à l’amande, c’est la star de ce moelleux !

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