Cake aux carottes, fanes et graines de cumin

Ne jetez plus vos fanes de légumes : transformez-les en pesto, en chips et en soupes ou incorporez-les à des cakes, quiches, purées, gratins, omelettes… et optez ainsi pour une cuisine anti-gaspi. 🎉 Arrêtons de considérer les fanes comme des déchets : les jeter, c’est se priver d’une source importante de minéraux, vitamines et antioxydants !

En cette Journée Mondiale de l’Environnement, je vous propose une recette zéro déchet : je n’ai utilisé que des ingrédients disponibles en vrac, ainsi qu’une belle botte de carottes locales pour garantir la fraîcheur des fanes.

Lire la suite »