Cookies au potimarron et aux pépites de chocolat (sans gluten)

Une des raisons pour lesquelles j’adore le potimarron, c’est sa multitude d’utilisations, qu’il s’agisse d’une soupe, d’un plat gourmand ou même d’un dessert ! Si vous cultivez du potimarron dans un coin de votre jardin et que la nature est généreuse, vous aurez de quoi manger une grande partie de l’hiver.

Les occasions où l’on vous réclame un gâteau (comme mon moelleux chocolat-potimarron) ou des biscuits ne manquent certainement pas, alors la prochaine fois que vous serez invité·e, testez donc cette recette originale de cookies au potimarron pour épater vos collègues et vos amis !

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Banana bread ultra-moelleux

Après le sandwich peanut butter and jelly américain, voici le banana bread anglo-saxon : un gâteau moelleux, doux et délicatement parfumé qui séduira petits et grands.

Et puisqu’en octobre je vous présente des recettes de petits-déjeuners et de goûters équilibrés, j’ai choisi d’utiliser de la farine d’épeautre ancien de la variété Oberkulmer ainsi que de la purée de pommes sans sucres ajoutés pour limiter l’index glycémique de cette recette,

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Tarte d’automne aux pommes et au raisin

La recette que je vous propose de découvrir aujourd’hui est issue de l’ouvrage La nouvelle cuisine familiale de Brigitte Fichaux, diététicienne aujourd’hui à la retraite, qui a formé une grande partie des salariés du Fenouil.

C’est d’ailleurs Ferdinand (responsable vrac du Fenouil Sargé) et ses doigts de fée (ha !) qui ont rendu cette recette populaire au sein de l’équipe du magasin !

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Pancakes express (2 ingrédients seulement !)

Rentrée oblige, je vous propose une recette riche en protéines pour le petit déjeuner, histoire de commencer la journée du bon pied !

Que vous soyez plutôt fans de smoothie, de porridge ou de pancakes, il faut toujours consacrer un peu de temps à la préparation de ces recettes. Comme son nom l’indique, la recette que je vous propose aujourd’hui est express (cinq minutes de préparation et deux minutes de cuisson), en plus de ne contenir ni sucre ajouté, ni matière grasse, ni farine.

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