Sans surprise, il y a autant de recettes de carrot cake que de pĂątissier·es. Vous la rĂ©clamiez, la voici : ma recette de gĂąteau Ă la carotte d’automne !
Personnellement, je l’aime avec beaucoup de cannelle, de gingembre et un soupçon de zeste d’orange qui s’accorde Ă merveille avec la carotte. L’originalitĂ© de ma recette ? Les noisettes grillĂ©es concassĂ©es dont je raffole et la poudre de noisettes grillĂ©es qui apporte une texture trĂšs moelleuse.
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Comme tous les ans avant Halloween, je vous propose des recettes gourmandes Ă base de mes lĂ©gumes prĂ©fĂ©rĂ©s d’automne : les merveilleuses courges ! Cette semaine, j’ai fait appel aux talents cachĂ©s de Nicolas et Joffrey du rayon fruits et lĂ©gumes du Fenouil Biocoop SargĂ©, qui m’ont proposĂ© des recettes trĂšs originales.
Commençons par la recette imaginĂ©e par Nicolas, une soupe de courge butternut trĂšs veloutĂ©e, agrĂ©mentĂ©e d’un yaourt au lait de chĂšvre, d’un Ćuf mollet, de pignons de pin torrĂ©fiĂ©s et de feuilles de coriandre ou de persil. Un petit chef-d’Ćuvre visuel et gustatif !
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Je profite de la semaine européenne du développement durable, qui vise à promouvoir la transition écologique et sensibiliser le public aux enjeux environnementaux, pour vous proposer une recette gourmande qui vous permettra de remplacer les protéines animales de maniÚre simplissime.
Rien de neuf, me diront certain·es, mais c’est certainement une dĂ©couverte gourmande pour d’autres ; en tout cas, c’est un petit pas (de plus) vers la transition alimentaire !
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DĂšs que l’automne pointe le bout de son nez avec ses tempĂ©ratures plus fraiches, je n’Ă©chappe pas Ă l’envie de cuisiner les courges ! Pas vous ?
Aujourd’hui, je vous propose des tartines croustillantes au potimarron et Ă la ricotta, Ă dĂ©guster en bonne compagnie lors d’un apĂ©ro dinatoire en les accompagnant d’un verre de vin bio d’automne.
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Puisque nous entrons dans la pĂ©riode de la FĂȘte des vins et des fromages d’automne, je vous propose aujourd’hui une recette originale de crĂȘpes salĂ©es vĂ©gĂ©tales Ă base de courgettes et de cheddar que vous n’avez plus qu’Ă garnir comme vous le souhaitez !
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Pour ma part, j’ai choisi de l’agrĂ©menter de quatre ingrĂ©dients gourmands :
Cuisine-moi un Fenouil 