ChaĂŻ latte vĂ©gĂ©tal et mousse de lait d’avoine

Rien de meilleur qu’une dĂ©licieuse boisson chaude crĂ©meuse et soyeuse pour accompagner les nombreux biscuits, brioches et pains d’Ă©pices des fĂȘtes de fin d’annĂ©e :

AprĂšs vous avoir proposĂ© un Chocolat chaud parfumĂ© Ă  la fĂšve tonka (sans lait) et un Glögg, vin Ă©picĂ© de NoĂ«l aux fruits secs, voici ma recette de mĂ©lange d’Ă©pices pour chaĂŻ maison et sa mousse de lait d’avoine.

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Bredele – biscuits sablĂ©s Ă  l’orange et Ă  la pistache

Quand NoĂ«l approche, j’ai toujours trĂšs envie de rĂ©aliser de nouvelles recettes de biscuits Ă  savourer avec un chocolat bien chaud au coin du feu. Cette annĂ©e, j’ai craquĂ© pour une recette de biscuits sablĂ©s Ă  l’orange, car le doux parfum de l’orange suffit Ă  m’Ă©voquer les fĂȘtes de fin d’annĂ©e !

Toutes mes recettes de biscuits de l’Avent ⟶ sont disponibles ici ! RĂ©alisez-les, si vous le souhaitez, en famille ou entre ami·es pour partager de dĂ©licieux moments ensemble :

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Tartelettes feuilletĂ©es aux fruits d’automne (pommes, poires, nashis), aux noisettes et Ă  la cannelle

AprĂšs avoir dĂ©clinĂ© les courges Ă  toutes les sauces pendant deux mois, je vous propose aujourd’hui une recette originale et esthĂ©tique de tartelettes feuilletĂ©es aux fruits d’automne, trĂšs simple Ă  rĂ©aliser si vous suivez le pas Ă  pas !

La dĂ©coupe de la pĂąte feuilletĂ©e permet de sublimer les fruits sĂ©lectionnĂ©s : en fonction de ce que vous aimez, je vous recommande d’utiliser des pommes, des poires et mĂȘme des nashis, qui se marient Ă  la perfection avec les noisettes et la cannelle pour crĂ©er un dessert d’automne gourmand.

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Croquettes de potimarron au cheddar de brebis et au piment d’Espelette

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette rĂ©confortante, facile et rapide de croquettes de potimarron au cheddar de brebis local dĂ©licatement parfumĂ©es au piment d’Espelette et cuites au four.

Ces croquettes peuvent tout Ă  fait ĂȘtre prĂ©parĂ©es Ă  l’avance et rĂ©chauffĂ©es ; le plus souvent, je les consomme Ă  l’apĂ©ritif avec une sauce lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©e, ou je les incorpore Ă  un buddha bowl avec des lĂ©gumes crus et une cĂ©rĂ©ale cuite :

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Tarte au potiron bleu de Hongrie, sucre complet et Ă©pices

Depuis le temps, vous avez certainement remarquĂ© mon intĂ©rĂȘt pour la cuisine des courges : cette semaine, je vous propose donc de dĂ©couvrir la recette de « pumpkin pie » de ma collĂšgue LĂ©a qui, comme moi, voue un grand amour Ă  la famille des cucurbitacĂ©es.

On doit la recette de la tarte Ă  la citrouille aux premiers colons dĂ©barquĂ©s en Nouvelle Angleterre, au dĂ©but du XVIIe siĂšcle ; les citrouilles faisaient alors partie de l’alimentation des tribus amĂ©rindiennes.

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