Sauce agrumes et herbes fraîches

 

Voici une petite sauce, d’un vert printemps incroyable, dont vous me direz des nouvelles tant elle est savoureuse et aromatique. Elle vous réveille n’importe quelle salade composée !

Préparation : 10 minutesCuisson : sans  • Pour environ 30 cl de sauce


 

Ingrédients :

  • 1 orange
  • 1 petit citron
  • 1 bouquet d’herbes fraîches (persil, coriandre, basilic…)
  • 1 c à c de miel
  • 1 c à c de moutarde douce
  • 10 cl d’huile d’olive
*peut contenir des allergènes

    1. Laver les agrumes, prélever leur zeste puis presser leur jus. Mettre le tout dans un blender.
    2. Laver et effeuiller les herbes fraiches puis les mettre dans le blender avec la moutarde et le miel. Mixer pour obtenir une sauce lisse.
    3. Ajouter l ’huile d’olive au fur et à mesure du mixage.
    4. Déguster avec toutes sortes de  salades complètes.

>> Emportez sa salade en bocal au boulot ou en pique-nique, c’est économique et écologique ! Le verre est un matériel très sain et donc parfait pour transporter ses aliments. C’est pourquoi, j’utilise mes bocaux « le parfait » car en plus, ils sont bien hermétiques. Voici quelques conseils pour réaliser une belle salade en bocal : mettez la sauce agrumes aux herbes au fond du bocal puis ajouter des céréales et des légumineuses, des dés de protéines (fromage, tofu, dés de jambon…), puis viennent ensuite toutes sortes de crudités râpées, émincées en couches successives en alternant les couleurs harmonieusement. Vous finirez par la verdure, salade, roquette, jeunes pousses, herbes aromatiques. Fermez hermétiquement le bocal et placez au frais. Avant de déguster, secouez le bocal pour répartir la sauce. Dégustez directement dans le bocal ou versez dans une assiette. Bon appétit !

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